Grazie mille Barbara per gli utilissimi "trucchi del mestiere"!
Buon Natale!

di NULLAAA !! <3 PER TUTTI QUELLI DEL MEEET UPPP BUON NATALEEEEEE

Ho fatto la pagnotta seguendo le indicazione del video e non è venuta male.
L'unica differenza è che ho messo 25 g di lievito visto che il panetto era di quella grammatura ed il pane ha un forte odore di lievito, non fastidioso ma non tanto consueto.
Poi nel mio forno ho dovuto farlo cuocere per 40 minuti invece che 30.

Ieri sera ho approfittato di un conoscente pizzaiolo e mi ha rimproverato in questo modo.
Prima di tutto per 500 g di farina mettere al massimo un quarto di quel panetto di lievito, loro con 100 g fanno tutta una settimana di pizze.
Poi la lievitazione farla durare molte più ore, anche tutta una notte, male non fa.

Mi associo agli auguri, ne abbiamo bisogno tutti, ciao.

io sulla grammatura non discuto sicuramente se sapeva di lievito è troppo anche se poco!
la nonna che faceva il pane con me andava ad occhio !!
guai una bilancia ma il nostro pane tranquillo non sapeva di lievito!!
però se non mi sbaglio si faceva sui 1etto e mezzo per 10 kg di farina!!
per cui si è troppa!e datemi retta vogliono il caldo ma non l'aria noi avevamo le coperte apposta lievita meglio anche dopo lavora meglio e poi vedete voi fate una prova con le mie aggiute e mi dite se vi rende meglio ho no! AUGURIIIIIIIIII!!!!