Free Lesson of "THE SECRETS OF ITALIAN CUISINE COURSE " by Piernicola

Our sponsor offers, in its school of Mission Viejo, a free lesson by Piernicola, in Italian language of intermediate and advanced level, of his "THE SECRETS OF ITALIAN CUISINE COURSE"  (I SEGRETI DELLA CUCINA ITALIANA). A theoretical course of 8 lessons of one hour each, on the Italian traditional cuisine and its typical products.  An amazing journey into the best food of the world by the Italian cooking expert Piernicola !


Improve your Italian discovering........

THE SECRETS OF ITALIAN COUSINE COURSE”

Theoretical course of 8 lessons of one hour each, on the Italian traditional cuisine,and its typical products

An amazing journey into the best food of the world!

The course will be in Italian for students with an intermediate and advanced level of the language.


First Lesson

The basic ingredients and their genuineness

Bread, Pasta, Oil, Wine vinegar, Aceto balsamico, Sea salt, Parmigiano Reggiano e Grana Padano, Mozzarella, Pecorino, Pancetta, Tomato, Herbs and spices (garlic, onion, carrot, celery, rosemary, basil, parsley, pepper, red pepper, oregano, sage .........)


Second Lesson

Some appetizing ideas with the basic ingredients

Simple Bruschetta, Bruschetta al pomodoro, Panzanella, Pane, vino e zucchero, Caprese, Spaghetti aglio, olio e peperoncino, Spaghetti cacio e pepe, Pinzimonio, Spaghetti alla Carbonara


Third Lesson

The most famous Italian cold cuts

Prosciutto di Parma e prosciutto San Daniele, Bresaola, Ciabuscolo, Culatello, Coppa (Lonza), Mortadella, Pancetta, Salame, Salame lardellato, Ventricina, Prosciutto cotto, Speck, Lardo di Colonnata, Soppressata, 'Nduja


Fourth Lesson

The most famous fresh and aged Italian cheeses

Fresh: Burrata, Caciotta, Gorgonzola, Mozzarella, Mozzarella di bufala, Mascarpone, Stracciata (Treccia), Crescenza, Ricotta, Robiola, Stracchino, Tomino.  Aged: Bra, Caciocavallo, Provolone, Fontina, Gorgonzola, Asiago, Scamorza, Taleggio


Fifth Lesson

The most famous appetizers

Antipasti di pesce, Antipasti di carne, Antipasto all'Italiana, Alici marinate, Carpaccio di Bresaola, Crostini, Prosciutto e fichi, Prosciutto e melone, Gnocco fritto, Tigelle, Radicchio alla pancetta......


Sixth Lesson

The most famous first courses

Lasagne, Tagliatelle al ragù, Tagliatelle allo scoglio, Bigoli, Bucatini all'amatriciana, Cavatelli, Gnocchi, Orecchiette alle rape, Polenta, Risotto di mare, Risotto alla milanese, Ravioli, Strozzapreti, Trofie al pesto, Tortellini...........


Seventh Lesson

The most famous second courses

Abbacchio alla romana, Baccalà alla Vicentina, Brasato al Barolo, Bistecca alla Fiorentina, Bollito misto, Cotoletta alla Milanese, Fegato alla veneziana, Melanzane alla parmigiana, Frittura di pesce mista, Caciucco, Arrosto di pesce, Fritto misto alla romana, Ossobuco, Coda alla vaccinara, Saltimbocca, Trippa in umido..........


Eighth Lesson

The most famous desserts and the most famous wines

Desserts: Babà, Sfogliatella, Cannoli alla siciliana, Cantuccini, Cassata, Panna cotta, Panettone, Pandoro, Panforte, Pastiera napoletana, Tiramisù, Gelato, Semifreddo, Zabajone, Zuccotto............

Wines: Prosecco, Spumante, Cartizze, Moscato d'Asti, Brunello di Montalcino, Marsala, Cannonau, Dolcetto del Piemonte, Barbera, Barolo, Sangiovese, Montepulciano d'Abruzzo, Verdicchio..........

Migliora il tuo Italiano conoscendo......

I SEGRETI DELLA CUCINA ITALIANA”

Corso teorico di 8 lezioni di un'ora ciascuna sulla cucina tradizionale italiana e i suoi prodotti tipici

Un meraviglioso viaggio nel cibo più buono del mondo!

Per studenti che hanno un livello medio alto di conoscenza della lingua italiana


Prima lezione

Gli ingredienti di base e la loro genuinità

Pane, Pasta, Olio di oliva, Aceto di vino, Aceto balsamico, Sale marino, Parmigiano Reggiano e Grana Padano, Mozzarella, Pecorino, Pancetta, Pomodoro, Spezie ed erbe aromatiche (aglio, cipolla, carota, sedano, rosmarino, basilico, prezzemolo, pepe, peperoncino, origano, salvia.........)


Seconda lezione

Qualche appetitosa idea con gli ingredienti di base

Bruschetta semplice, Bruschetta al pomodoro, Panzanella, Pane, vino e zucchero, Caprese, Spaghetti aglio, olio e peperoncino, Pinzimonio, Spaghetti alla Carbonara


Terza lezione

I salumi italiani più famosi

Prosciutto di Parma e prosciutto San Daniele, Bresaola, Ciabuscolo, Culatello, Coppa (Lonza), Mortadella, Pancetta, Salame, Salame lardellato, Ventricina, Prosciutto cotto, Speck, Lardo di Colonnata, Soppressata, 'Nduja


Quarta lezione

I formaggi freschi e stagionati italiani più famosi

Freschi: Burrata, Caciotta, Mozzarella, Mozzarella di bufala, Mascarpone, Stracciata (Treccia), Crescenza, Ricotta, Robiola, Stracchino, Tomino. Stagionati: Bra, Caciocavallo, Provolone, Fontina, Gorgonzola, Asiago, Scamorza, Taleggio


Quinta lezione

Gli antipasti più famosi

Antipasti di pesce, Antipasti di carne, Antipasto all'Italiana, Alici marinate, Carpaccio di Bresaola, Crostini, Prosciutto e fichi, Prosciutto e melone, Gnocco fritto, Tigelle, Radicchio alla pancetta......


Sesta lezione

I primi più famosi

Lasagne, Tagliatelle al ragù, Tagliatelle allo scoglio, Bigoli, Bucatini all'amatriciana, Cavatelli, Gnocchi, Orecchiette alle rape, Polenta, Risotto di mare, Risotto alla milanese, Ravioli, Strozzapreti, Trofie al pesto, Tortellini...........


Settima lezione

I secondi più famosi

Abbacchio alla romana, Baccalà alla vicentina, Brasato al Barolo, Bistecca alla Fiorentina, Bollito misto, Cotoletta alla Milanese, Fegato alla veneziana, Melanzane alla parmigiana, Frittura di pesce mista, Caciucco, Arrosto di pesce, Fritto misto alla romana, Ossobuco, Coda alla vaccinara, Saltimbocca, Trippa in umido..........


Ottava lezione

I dolci e i vini più famosi

Dolci: Babà, Cannoli alla siciliana, Cantuccini, Cassata, Panna cotta, Panettone, Pandoro, Panforte, Pastiera napoletana, Tiramisù, Gelato, Sfogliatella, Semifreddo, Zabajone, Zuccotto............

Vini: Prosecco, Spumante, Cartizze, Moscato d'Asti, Brunello di Montalcino, Marsala, Cannonau, Dolcetto del Piemonte, Barbera, Barolo, Sangiovese, Montepulciano d'Abruzzo, Verdicchio..........

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  • Nora M. V.

    Sounds wonderrful.

    January 30, 2013

    • Piernicola C.

      Hi Nora, yes, it is really wonderful as can say my students, and if you will come to the Free Demonstration of an its lesson, on next Friday, as a teacher, as an Italian and as a passionate, I will help you to discover how the Italian Cuisine is very easy and wonderful. I will wait for you! Don't miss it! Thank you so much.

      January 30, 2013

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