# Bienvenid@s al ***Colectivo Farina:***

​Un espacio para experimentar, degustar y cocinar colectivamente, creado por **[bifaz](https://www.instagram.com/bifazworks/).**

## ​\*\*¿Para qué?\*\*

​Colectivo Farina busca **reconectar con los ingredientes y retomar técnicas olvidadas** de la cocina, reduciendo artilugios y poniendo el foco en lo **manual**, lo **artesanal** e incluso lo **ancestral**. Todo desde una práctica **compartida y participativa,** donde cocinar vuelve a ser un acto colectivo, más que una ejecución individual. Desde bifaz, creemos que el comer del futuro no solo va tanto del qué cocinaremos sino del cómo y con quién, poniendo el foco en la cocina como **acto de comunidad y resistencia a la vida acelerada** que llevamos.

## ​\*\*¿De qué va?\*\*

​Este proyecto se compone de **encuentros culinarios** que parten de un concepto transversal (que irá variando en cada edición) con el objetivo de **reflexionar** sobre la **sostenibilidad, la cultura y el futuro** de nuestras prácticas culinarias. Todo esto se lleva a una actividad de **cocina colectiva**, donde el resultado final será, en su mayoría (pero no limitado a) pasta, usada aquí como formato versátil, accesible y profundamente comunitario.

## ​¿Por qué *Farina*?

​Del latín farīna, “harina” o “polvo fino de grano”, un ingrediente base de innumerables culturas desde el inicio de los tiempos. Económica, cotidiana y sustanciosa, la harina representa la sencillez en su máximo esplendor. Y de eso va este proyecto: de **volver a lo esencial**. De cocinar desde lo básico, sin artificios, donde **la pasta, será nuestro vehículo principal**, no por técnica, sino por lo que simboliza: unión, manualidad y un punto de partida común.

## ​Lo que NO es

​No es una cena clandestina.
​No es un taller de pasta.
​No es un restaurante.
​Aquí **tod@s somos cocineros** y nadie queda por fuera. No hay protagonismos ni jerarquías: el resultado es siempre el producto de todas nuestras manos y todas nuestras mentes.

En esta **1ra Edición** nos pondremos el foco en la **minimización** de los ingredientes, sin sacrificar sabor, desde su cantidad hasta su sencillez, usando lo cotidiano como eje principal. Todo lo hacemos desde 0, así que prepárense para untarse las manos :)

# ​A tener en cuenta:

​- El evento es gratuito pero el espacio (Akasha Hub) requiere de una **membresía de 5 €** la cual pueden ir gestionando a través de este [link](https://buy.stripe.com/3cs5nS4dO05m53yfZ0) (en caso de fallar se puede pagar con cash ese mismo día). Habrán opciones para donar según lo que puedas colaborar.
(si eres miembrx de AKASHA Hub, informar por email previamente o el mismo día en la entrada)

\- El menú será apto para **vegetarianos y veganos**. En caso de haber alguna alergia comunicarla de antemano a **[guillermondelli@gmail.com.](http://guillermondelli@gmail.com./)**
\- En el evento además de la cena que cocinaremos habrá **pica-pica y bebidas**, sin embargo siéntete libre de aportar lo que desees si se te antoja.
\- El encuentro es **kid y pet friendly**.

# Organizado por Bifaz

​***Un atelier especulativo para el comer compartido***

Bifaz explora las interconexiones entre el **alimento, el oficio y la comunidad** a través de **experiencias, objetos, conocimiento abierto y diseño participativo.** Nuestro foco es construir maneras de vivir y hacer más conectadas y autosuficientes mediante prácticas cotidianas como **cocinar, compartir y crear,** retando nuestros conceptos de **conveniencia** con encuentros que priorizan la **convivialidad, la temporalidad y la circularidad** dentro de lo que significa ser **humanos**.

Os esperamos!

AKASHA Hub Barcelona

Guillermo Mondelli

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