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Leçon de pâtisserie gratuite: brioche

Price: $10.59 /per person

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Details

A son magasin de take-out français, "La Bedaine," Chef Alain Delangle continuera de nous apprendre faire de la pâtisserie française: il nous démontrera sa technique pour faire de la brioche; en même temps il répondra aux questions qu'on lui pose au sujet. En arrivant, il nous fournira la liste d'ingrédients pour faire une brioche avec les quantités nécessaire mais à la place de nous mettre l'explication par écrit, étape par étape, il préfère que nous prenions des notes pour documenter la procédure ~ comme ça, il croit, on se souvient mieux après comment reproduire les étapes. Notez bien: La leçon dure à peu près une heure et on NE fera PAS nous-mêmes de la brioche. La leçon sera en français. Il n'y a pas de place pour s'asseoir dans le magasin mais il y a quand-même deux bancs dehors alors après la leçon, ceux qui le souhaitent peuvent rester acheter de la pâtisserie et/ou un café ou du thé et bavarder un peu. Le cours est gratuit mais un dépôt de $10 (avec un petit supplément non-remboursable que facture PayPal), remboursable à votre arrivée, est requis pour réserver votre place. Si ça vous intéresse, merci de vous inscrire et de payer le dépôt toute suite pour que je puisse garder la réservation de groupe pour cet événement. Malheureusement, je ne pourrai pas vous rembourser votre dépôt à moins que je puisse remplir votre place dans le cours.

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Prochaine leçon: Croissant !! Ici, les recettes pour la pâte feuilleté et la brioche seront combinées. (Vers avril...)

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A his French take-out "La Bedaine," Chef Alain Delangle will continue to teach us to make French patisserie: he will demonstrate for us his technique for making brioche while he answers any questions we wish to ask him about it. When we arrive, he will supply us a list of ingredients for making brioche, with the necessary quantities, but instead of writing down the explanation step-by-step for us, he prefers that we take notes to document the procedure ~ this way, he feels, we will better remember afterward how to reproduce the steps. Note: The class lasts about an hour, and we will NOT be making brioche ourselves. The lesson will be conducted in French. There is no place to sit down in the store, but there are two benches outside so after the lesson whoever wishes can stay and buy pastry and/or coffee or tea and chat a while. The class is free, but a deposit of $10 (plus a small non-refundable PayPal surcharge of $0.59), refundable at your arrival, is required to reserve your place. If you are interested, please sign up and pay the deposit right away so that I can hold the group reservation for this event. Unfortunately, I will not be able to refund your deposit unless I can fill you spot in the class.

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Next lesson: Croissants !! Here, the recipes for puff pastry and brioche will be combined. (Around April...)

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