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What we’re about

Kyoto Foodie: Cooking with a Kaiseki Chef is a cozy, small-group experience hosted at a traditional kaiseki restaurant along the Takasegawa River in Kyoto.

Together, we explore the essence of authentic Japanese cooking—starting with dashi, the foundational broth of washoku!

Led by a seasoned kaiseki chef and his daughter, each session features hands-on learning, cultural storytelling, and a freshly prepared lunch crafted by the chef himself—shared around the table.
It’s a welcoming space for curious food lovers, travelers, and Kyoto locals alike.

Let’s cook, taste, and talk—one dish at a time!
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Kyoto Foodie: Cooking with a Kaiseki Chef（花八代のまかない日和） は、京都・高瀬川沿いにある懐石料理店で開催される、少人数制の小さなお料理教室イベントです。

「花八代の まかない日和」では、職人による出汁の取り方だけでなく、
日々の食卓に役立つ使い方も丁寧にご紹介します。
そして最後は、出汁のきいた特別なランチをご一緒に。

この味を、もっと身近に。
そして、これからも味わっていただけるように。
どうぞお気軽にご参加ください！

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