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Cata de vino socrática: ¿Por qué nos atrae la tradición (aunque la odiemos)?
Puedes ver todo la información del evento y adquirir las entradas aquí: https://entradium.com/entradas/cata-de-vino-socratica-por-que-nos-atrae-las-tradicion-tradicion-vs-innovacion-en-el-vino Cata socrática ¿Por qué volvemos siempre a la tradición (incluso cuando la odiamos? No, no nos habíamos esfumado, estamos aquí. Preparando muchas cosas en el backstage, nueva web, nuevos proyectos, nuevos enfoques. Pero las catas socráticas siguen aquí! Como se acerca un periodo muy tradicional del año, la Navidad, os proponemos preguntarnos por la tradición, por las tradiciones. Nos hartan, no creemos en ellas, nos aburren, nos saturan, nos sobrepasan, las odiamos, las criticamos…, pero año tras años las celebramos, las secundamos…, ¡volvemos a ellas! ¿Por qué a veces nos apetece un Rioja clásico antes que un vino nuevo y sorprendente? Hablaremos de la tradición y de la innovación en el mundo del vino. En un mundo donde la innovación y lo nuevo parece atraernos continuamente, donde buscamos sabores y olores sorprendentes, vinos originales…,¿por qué la tradición nos sigue enredando con sus encantos? Vente a discutirlo! Esta cata pondrá a prueba la tradición vs la innovación en el mundo del vino e incluirá: - 4 vinos escogidos por su tradición y por su innovación. Cata completamente a ciegas donde se pondrá a prueba vuestra habilidad sensorial y valoraremos qué nos seduce más en un vino y por qué: lo tradicional o lo innovador - un picoteo sabroso con los productos gourmet de Pesoneto - un diálogo apasionado donde nos preguntaremos por qué nos arrastra la tradición, por qué volvemos a ella o la rechazamos, por qué nos gusta o por qué no nos gusta… Puedes ver todo la información del evento y adquirir las entradas aquí: https://entradium.com/entradas/cata-de-vino-socratica-por-que-nos-atrae-las-tradicion-tradicion-vs-innovacion-en-el-vino IMPORTANTE: Debes adquirir tu entrada en el link de arriba. Si llegado el día de la cata, aunque estés apuntado aquí, no dispones de tu entrada no tendrás plaza asegurada. Muchas gracias! Cada cata va a estar limitada a 16 personas así que no os confiéis con las plazas ;) Para cualquier duda o pregunta, podéis escribir aquí, al mail [masked] o llamar o whatsapp al teléfono[masked]. Gracias!! ¿Qué dicen de nuestras catas los que han venido? "La cata ha sido un lujo!! Vinos novedosos, diferentes, ricos... el grupo muy participativo y los conductores del evento un 10 como siempre. Catas diferentes que merece la pena vivir, repetir y recomendar!!" Natalia "Me gusto mucho la experiencia, el poder descubrir vinos nuevos y atípicos y el poder intercambiar opiniones con el resto de los participantes, no solo sobre los matices que descubríamos con el vino, si no de la vida y sus placeres. Muy recomendable". Patricia "Me encantó! Fue divertido, instructivo y muy sabroso. Repetiré!" Carmen "Nos encantó. Los vinos muy especiales, las tapas buenísimas y maridaban a la perfección. Los organizadores excepcionales. Todo guiado de forma muy respetuosa y amena. Aprendimos mucho y lo pasamos muy bien". Blanca "... gente interesante para conocer, conversaciones que aportan y profundizan en las preguntas que todos nos hacemos y disfrute de cosas como el vino, el arte, etc. me sorprendió agradablemente lo que me encontré en todos los sentidos. Y repetiré". Jorge

Pesoneto

calle Alburquerque 3 · Madrid

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    Lo que hacemos

    “Levantar los mitos del vino, cuestionar el mundo del vino desde sus raíces, hacer a todos partícipes de la experiencia y capaces de defender un vino con criterio” Boris Olivas, enólogo

    https://secure.meetupstatic.com/photos/event/3/5/3/7/600_441673623.jpeg

    ¿Qué es una Cata de vino socrática?

    Más allá del placer de catar un buen vino y aprender a degustarlo, en la cata socrática indagamos acerca de cuestiones universales que subyacen al significado del vino para el ser humano. Diseñamos este evento que aúna la ciencia de la enología y las metodologías de pensamiento de la filosofía para construir una experiencia original y estimulante.

    ¿En qué consiste?

    Educamos críticamente nuestros sentidos con los ejercicios guiados de cata, donde la minuciosidad depende del nivel de cata que puedan seguir los participantes; algunos vinos se catan a ciegas con un antifaz para afianzar la predisposición del olfato. La técnica de cata se potencia empleando la sencilla metodología socrática para estimular el pensamiento colaborativo, y mediante preguntas ir construyendo opiniones y sensaciones en torno a la cata. El resultado es una vivencia donde todos aportan y contribuyen, donde aprendemos a degustar el vino y a definir un criterio propio enriquecido por las ideas del grupo. El evento dura alrededor de dos horas en las que se catan cuatro vinos.

    ¿Para quién o para qué?

    Para vivir una experiencia lúdica única, muy divertida a nivel sensorial a la vez que estimulante a nivel intelectual.

    Para practicar el pensamiento colaborativo, la creatividad y disfrutar de una conversación significativa con gente inquieta como tú

    Para aprender a disfrutar más del vino y los placeres gastronómicos

    Nuestros vinos y nuestros pinchos

    Como navegador habitual de las sendas del vino, Boris toma nota de los vinos más sorprendentes e interesantes del mercado. La mágica selección de nuestros vinos se ha convertido en sello e identidad de las Catas Socráticas. Nada de vinos vulgares ni de supermercado, vinos especiales y con sello propio, mucho más allá de Rioja, Ribera o Rueda.

    Los pinchos o picoteo con los que maridamos nuestros vinos son productos o elaboraciones gourmet. En las catas habituales con picoteo ponemos una selección de productos como embutidos, quesos, ahumados y salazones, chocolate, todo de alta calidad, de productores que miman sus productos y nos permiten volver a los sabores reales que a veces tenemos olvidados. En nuestras catas más especiales contamos con chef que nos prepara exquisitos pinchos, creativos, deliciosos y generosos.

    ¿Quiénes somos?

    Mª Ángeles es filósofa, especialista en diálogo socrático y critical thinking. Pionera en España en introducir las herramientas de Critical Thinking y convencida de los beneficios de la filosofía para nuestra felicidad diaria. CEO y cofundadora de Equanima, proyecto que aplicar la filosofía al mundo actual. También está formada en Inteligencia Emocional y Social. Previamente trabajó en grandes proyectos de investigación internacionales sobre ciencia y tecnología y lleva desde 2009 trabajando de consultora filosófica para individuales y organizaciones.

    Boris es un devoto del vino, investigador eterno de su misterio. Ha trabajado en la producción y análisis sensorial del mismo en Francia, Chile y España. Actualmente se dedica a la divulgación cultural y educación sensorial crítica en la ciudad de Madrid.

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