Seis sombreros para pensar:Experiencias personales aplicando pensamiento lateral

En esta sesión con Gonzalo Fdez. hablaremos del pensamiento lateral aplicado a un caso práctico de hostelería. Explicaremos qué es el pensamiento lateral y las fases en la que se desarrolla y veremos cómo se ha aplicado paso a paso la técnica de Edward de Bono "Seis sombreros para pensar" para resolver una situación concreta en su proyecto Edición Limitada. Y por su puesto, como siempre, reservaremos algo de tiempo tras la sesión para disfrutar de nuestras queridas "GesProBeers".

Gonzalo Fernández:
Cocinero inconformista criado en los fogones de Martín Berasategui y el Celler de Can Roca, que ahora tiene la misión de ofrecer una propuesta sana y diferente al comensal que viene a Edición Limitada ( https://edicionlimitadasevilla.es/ ).