Colectivo Farina #5 Edición Solidaria
Detalles
# 5ta Edición: Harina Solidaria
Frente a la emergencia causada por los recientes sismos en Venezuela y Colombia, esta quinta edición de Colectivo Farina transforma la mesa en un espacio de solidaridad activa. Cambiamos la mirada y la materia prima, migrando de la harina de trigo para conectar con el ingrediente ancestral que abraza a toda esta región: el maíz.
Nos reuniremos para cocinar colectivamente el plato que nos une y trasciende fronteras: la arepa. Volveremos a la raíz aprendiendo desde cero el proceso tradicional del maíz pilao (o maíz peto en Colombia), alejándonos de los atajos industriales para entender el valor del tiempo, el grano y la molienda compartida.
Organizado por Bifaz y gracias a la colaboración con SOS Venezuela BCN y Juntanza Solidaria por Colombia, el encuentro operará con una aportación mínima (15€) para cubrir ingredientes, mientras que el 100% de los beneficios restantes se donará directamente a organizaciones locales en ambos países para apoyar labores de reconstrucción y asistencia humanitaria.
Un espacio para aprender, moler, amasar y compartir, recordando que cocinar en comunidad es en esencia, un acto de cuidado, incluso a distancia.
# ¿Qué es Colectivo Farina?
Un espacio para experimentar, degustar y cocinar colectivamente, creado por bifaz.
## **¿Para qué?**
Colectivo Farina busca reconectar con los ingredientes y retomar técnicas olvidadas de la cocina, reduciendo artilugios y poniendo el foco en lo manual, lo artesanal e incluso lo ancestral. Todo desde una práctica compartida y participativa, donde cocinar vuelve a ser un acto colectivo, más que una ejecución individual. Desde bifaz, creemos que el comer del futuro no solo va tanto del qué cocinaremos sino del cómo y con quién, poniendo el foco en la cocina como acto de comunidad y resistencia a la vida acelerada que llevamos.
## **¿De qué va?**
Este proyecto se compone de encuentros culinarios que parten de un concepto transversal (que irá variando en cada edición) con el objetivo de reflexionar sobre la sostenibilidad, la cultura y el futuro de nuestras prácticas culinarias. Todo esto se lleva a una actividad de cocina colectiva, donde el resultado final será, en su mayoría (pero no limitado a) pasta, usada aquí como formato versátil, accesible y profundamente comunitario.
## ¿Por qué Farina?
Del latín farīna, “harina” o “polvo fino de grano”, un ingrediente base de innumerables culturas desde el inicio de los tiempos. Económica, cotidiana y sustanciosa, la harina representa la sencillez en su máximo esplendor. Y de eso va este proyecto: de volver a lo esencial. De cocinar desde lo básico, sin artificios, donde la pasta, será nuestro vehículo principal, no por técnica, sino por lo que simboliza: unión, manualidad y un punto de partida común.
## Lo que NO es
No es una cena clandestina.
No es un taller de pasta.
No es un restaurante.
Aquí tod@s somos cocineros y nadie queda por fuera. No hay protagonismos ni jerarquías: el resultado es siempre el producto de todas nuestras manos y todas nuestras mentes.
# A tener en cuenta:
- La inscripción es gratuita y la entrada incluye acceso a la experiencia, la comida que cocinemos y pica-pica. Se pedirá una aportación mínima de 15€ para cubrir ingredientes, destinando el restante a causas en el territorio venezolano y colombiano.
- El menú será apto para vegetarianos y veganos. En caso de haber alguna alergia comunicarla de antemano a guillermondelli@gmail.com.
- El encuentro será kid y pet friendly.
## Organizado por @bifaz.worksAcerca de Bifaz
Un atelier especulativo para el comer compartido
Bifaz explora las interconexiones entre el alimento, el oficio y la comunidad a través de experiencias, objetos, conocimiento abierto y diseño participativo. Nuestro foco es construir maneras de vivir y hacer más conectadas y autosuficientes mediante prácticas cotidianas como cocinar, compartir y crear, retando nuestros conceptos de conveniencia con encuentros que priorizan la convivialidad, la temporalidad y la circularidaddentro de lo que significa ser humanos.