This group is for enjoying BBQ in parks, riverbanks and beaches near Tokyo.
The purpose is to interact with other cultures while having fun outdoor cooking and eating.
I aim to be a community where people from different countries can exchange information about their unique style of BBQ culture.

今後のイベント: (1)

Cooking "Hōba yaki BBQ" Using Tokyo Local Branded Beef | 東京産の黒毛和牛で「朴葉焼きBBQ」

【概要】 東京にもブランド牛があることをご存知でしょうか? 高級黒毛和牛の「秋川牛」は都内でも多くの自然が残る東京都あきるの市の竹内牧場において20ヶ月間手塩にかけ育てた黒毛和牛です。 このイベントでは澄んだ水流と新緑の景色が眩しい秋川渓谷のBBQ会場で、秋川牛を使って日本の伝統料理「朴葉焼き(ほおばやき)」にチャレンジします。 東京産のフレッシュなお肉とお野菜、お味噌を使用し、さらに地元東京のお酒「嘉泉」を東京の川で冷やしていただく、そんな贅沢な休日は如何でしょう? ※雨天の場合は中止となります。(中止の場合は前日午前中までにご連絡致します。) 【朴葉焼きとは】 朴葉味噌(ほおばみそ)とは飛騨(現在の岐阜県北部)高山地方の郷土料理の名称です。 味噌にネギなどの薬味、椎茸などの山菜・茸をからめたものを朴の葉に載せて焼き、ご飯に載せて食べます。 このイベントでは、その朴葉味噌の上に野菜や肉を載せて焼く朴葉焼きを作ります。 参考: 【会場情報】 武蔵五日市駅 https://goo.gl/maps/3jmvV2HxNbQPDThq6 【当日のスケジュール】 11:00 ~ 武蔵五日市線「武蔵五日市駅」集合 11:00 ~ 12:00 秋川を散歩しながら会場へ移動 12:00 ~ 12:30 BBQの準備 12:30 ~ 14:30 調理&BBQ ※お肉はBBQ会場の最寄りのお肉屋さんで調理の直前に購入し、保冷バックに保冷剤と一緒に入れて持ち運びます。 【料金】 3,000円(食材+飲み物+BBQ費込み) ※飲み物はお茶と紅茶、東京・福生にある田村酒蔵の「嘉泉」をご用意させて頂きます。 そのほかビール等のアルコールをお飲みになる方は駅前のコンビニでお買い求めください。 【集合場所と時間】 11:00 武蔵五日市線「武蔵五日市駅」集合 ※MeetUpのプラカードを持っています。 免責事項: このイベントにご参加の前にお読頂きご同意お願い致します。 ・イベントへの参加は、参加者ご自身の責任において行って下さい。主催者は如何なる怪我や心身の疾患、参加者間のトラブルに関する責任を負いません。 ・所持品は自分で管理して下さい。破損・紛失に関して主催者は一切責任を負いません。 【Overview】 Do you know that Tokyo also has Premium branded beef? The BBQ venue is the Akikawa Valley, which has a beautiful stream and fresh green scenery. We are going to cook to traditional Japanese food "Hō-ba Yaki" using "Akigawa Beef" as a food there. How about such an extravagant holiday, using the Tokyo-produced ferret meat and vegetables as well as miso as a ingredients, and also chilling the local liquor "嘉泉 ( Kasen )" in the river? ※The event was cancelled due to rain. 【What is Hōba Yaki?】 Hō is a deciduous tree of magnolia. The leaves are fragrant and bactericidal, so they are used to wrap food and be used for Hō-ba sushi, Hō-ba mochi, etc. Hōba Yaki (朴葉焼き) is the name of a local dish in the Takayama region of Hida (currently northern Gifu Prefecture). It is a cooking method to put the things such as green onion in miso, and shiitake on Hō leaf. 【Venue Information】 Musashi-Itsukaichi Station (武蔵五日市駅) on the Itsukaichi Line https://goo.gl/maps/HaVT5aY7vZCg6qZcA 【Schedule of the day】 11:00 ~ Musashi-Itsukaichi Station 11:00 ~ 12:00 Walk along Aki-river to BBQ venue 12:00 ~ 12:30 Preparation for BBQ 12:30 ~ 14:30 BBQ ※ Meats are going to purchase just before cooking at the nearest butcher shop of the BBQ site, put it in a cooler bag with cold packs and carry it. 【Price】 3,000 yen ( Ingredients + drinks + BBQ included ) ※ I will prepare japanese tea and black tea, local Sake which from "Tamura brewery" located in Ome, Tokyo for beverage. In addition, those who drink alcohol such as beer, please purchase at the convenience store in front of the station. 【Meeting place and time】 Musashi-Itsukaichi Station (武蔵五日市駅) on the Itsukaichi Line 11:00 ※ I will have a ”MeetUp” card. Waiver of Liability/ Please read before signing up for this event. ・ Please attend the event at your own risk. The organizer is not responsible for any injuries or physical or other problems. ・ Please manage your belongings by yourself. The organizer does not take any responsibility for damage or loss.

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