「アートと食 vol.4　都築 崇広」・野菜を生で味わう会　日本酒飲み放題！

## Art and Food vol.4 – Takahiro Tsuzuki

A Night of Enjoying Fresh, Raw Vegetables – with All-You-Can-Drink Sake!
Date & Time: Saturday, August 23, from 5:00 PM
Venue: 2-10-15 Gakuen Nishimachi, Kodaira-shi, Tokyo 187-0045
Reserve your spot here:
https://forms.gle/sVy5goTeNGkMGMAr6

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I have long created artworks inspired by everyday materials, exploring the unique landscapes each material offers. When cooking, I’m equally fascinated by how to bring out the best in each ingredient (I can be very particular about keeping stir-fried vegetables perfectly crisp—seriously!).
For this event, the theme is “Eating Vegetables Raw”—a simple idea that opens the door to a deep and fascinating world of food. This approach mirrors the way I see and create art.
This season brings an abundance of colorful vegetables. Of course, everyone knows you can eat cucumbers, tomatoes, and bell peppers raw… but how about corn? Okra? Pumpkin? Yes—they can be delicious raw. In some countries, raw mushrooms and bean sprouts are also common.
Let’s (safely) explore the lesser-known faces of familiar vegetables, traveling through flavor and food culture. To complement the freshness, I’ll be serving crisp, dry sake from Niigata—perfect for sipping as we taste.

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### Sample Menu

• Summer Vegetable Sashimi
• Layered Fresh Vegetables
• Pickled Summer Vegetable Medley
• Niigata Sake (all-you-can-drink)

Plus one additional drink of your choice from the regular menu.
Participation Fee: ¥2,000 (includes one drink)
Reserve here:
https://forms.gle/sVy5goTeNGkMGMAr6

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Takahiro Tsuzuki – Profile
Born in 1988.
Major exhibitions include the VOCA Exhibition and Taro Okamoto Award for Contemporary Art Finalists Exhibition.
tsuzukitakahiro.com
Recently, I’ve been farming in Nagano, which has deepened my interest in vegetables. I also hold a Food Sanitation Supervisor license, and I’ll be selecting the freshest produce for this event.

日時: 8月23日（土）17:00-
場所： 〒1870045 小平市学園西町2-10-15

※こちらよりご予約をお願いいたします。
https://forms.gle/sVy5goTeNGkMGMAr6

・アートと食

日常素材をテーマに素材ならではの風景作品を作ってきました。普段料理をする時も素材をどう活かすかに興味があります（炒め物のシャキシャキ感にうるさいです笑）。
今回の「野菜を生で食べる」はシンプルなテーマで奥深い食の世界に入っていけたらと思います。それは僕のアートに対する目線と同じです。

色とりどりの野菜が並ぶこの季節。きゅうりにトマト、ピーマンくらいはもちろん分かるけど、、では、コーンは？オクラは？かぼちゃも？生でおいしく食べられます。
国によってはマッシュルームやモヤシなんかも生食が一般的だったりします。
普段目にする野菜たちの少し違った顔を探しながら（安全の中で）味・食文化の狭間を旅しましょう。
素材を邪魔しない辛口の新潟地酒も用意しますのでそいつをあおりながら楽しみましょう。
・簡単なメニュー紹介

〈夏野菜刺身〉
〈生野菜重ね〉
〈夏野菜合わせ漬け〉
〈新潟のお酒〉
→別途ワンドリンクを通常メニューからお選びいただけます
・会費はワンドリンク込みで2,000円となります。
※こちらよりご予約をお願いいたします。
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都築崇広プロフィール
1988年生まれ
主な展覧会に、Voca展、岡本太郎賞入選展など。
⁦[tsuzukitakahiro.com](https://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Ftsuzukitakahiro.com%2F%3Ffbclid%3DIwZXh0bgNhZW0CMTAAYnJpZBExMWw0RGxTTGJwVDJuWXpUWgEe5NRtcKsifC3EAboQK0trcyeFgMdD0CGsTPXXpzOv066I5Ot6hFgG1g5a5a0_aem_i5JNc1QULcNdD5pMYupG0Q&h=AT1ARPsWMOY21PrOqOlg5pcPPSkIDfCHymsfNgCEOi1iFrIcWf9Nl9pZz_BvIi8viF8d5CK6VcNbwwxw8OspUJXlJZ8mctkZhocsTCX-w7a02wtObu88Y4KKs9tKjcynExiwtJ-BO_IgJpGgE7jMIyX2AHsH_kdVg98&tn=q&c%5B0%5D=AT2YCYpHhW3-2LNckuwsPbjmji1iOAaJRTrV3InPijT9RsVgBl2m7B2peLwjH0vPpgAaMdc9V3lj9BZLatX2owzcT8A5Gbbqn42YBd4at_nJtjW5SoQoG8HZIENmYngjfcbw1qN51AMF4qbbkCT_lwcZSgP5xLaycqQ)
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最近は長野で畑をやっていて、野菜への興味が高まっている所です。実は「食品衛生責任者」の資格も持っている都築が新鮮な野菜を見繕ってきます。