こころを豊かにする精進料理教室　"Enrich Your Heart with Japanese Buddhist Vegetarian Cooking"

English follows Japanese.
「こころを豊かにする精進料理教室2025」参加申込受け付けを開始しました。2023年から開催してきましたが、第1回（2026年1月24日午後2～4時）は初めてのスイーツに特化した会となります。講師はスイーツ僧侶としても大人気の浄土真宗本願寺派神谷町光明寺僧侶の木原祐健さんと中国料理三田菩提樹の境田剛樹料理長です。
第2回（2026年2月21日午後5～7時）は、初めて"普茶料理”で有名な黄檗宗から大本山萬福寺にて典座も務める秦崇志さんと東京グランドホテル洋食部門を統括する杉山稔料理長の異色のコラボレーションです。
どちらもこの会でしか味わうことができないスイーツやお料理を学んで食べて「精進料理」のこころを体感していただける貴重な機会です。

前半は、諸説明のあと、僧侶より「精進料理とは」についてのお話、料理長による調理デモンストレーションを見学しながらレシピを学びます（調理はご見学のみですので料理経験のない方でも安心です）。
後半は、前半で学んだレシピをプロの技でアレンジしたスイーツやお料理を楽しんでいただけます。ヴィーガンの方でも安心の食材を使用しますが、気になる点のある方は事前にご連絡ください（event@bdk.or.jp）。お申し込みは公式サイトにて承ります。
https://www.bdk.or.jp/event-2/shojin-cooking20260124.html

Shojin Cooking Class 2025: Open for Registration!
We are now accepting registrations for the “Shojin Cooking Class 2025: Nourish Your Mind and Body”!
Since 2023, this special class series has been offering unique experiences in traditional Japanese Buddhist cuisine. This year, Session 1 will be our very first dessert-focused workshop!

🍰 Session 1 January 24@2-4pm : Shojin Sweets Special
Our instructors are two masters in their field:
Rev. Yuken Kihara, a priest from Komyoji Temple in Kamiyacho (Jodo Shinshu Hongwanji-ha), well known as the “dessert monk,” and
Mr. Goki Sakaida, head chef at Mita Bodaiju, a Chinese restaurant famous for its Buddhist-inspired cuisine.

🥢 Session 2 February 21@5-7pm : A One-of-a-Kind Collaboration
Session 2 features a rare and exciting collaboration between:
Rev. Soshi Hata, a Zen priest from Manpukuji , the head temple of the Obaku school in Kyoto and a head temple chef (tenzo) renowned for Fucha cuisine, and Mr. Minoru Sugiyama, Executive Chef overseeing the Western cuisine department at Tokyo Grand Hotel.

What Makes This Special?
In both sessions, you’ll learn and taste exclusive sweets and dishes available only in this program. More than just cooking, this class offers a chance to truly experience the spirit and philosophy behind Shojin (Buddhist cuisine).

Program Overview
First Half:
After a brief introduction, a Buddhist priest will give a talk on “What is Shojin Cuisine?” You’ll then watch a live cooking demonstration by the chef and learn the recipes.
(No hands-on cooking is required, so no prior experience is needed!)
Second Half:
Enjoy beautifully arranged sweets and dishes inspired by the recipes you learned—prepared with professional skill and care.
All menu items are vegan-friendly. If you have allergies or dietary concerns, please contact us in advance at event@bdk.or.jp

How to Register
Please sign up and pay through our official website:
https://www.bdk.or.jp/event-2/shojin-cooking20260124.html
We hope you’ll join us for this delicious and meaningful experience!