Workshop: Zero Desperdício, Mil Sabores: Reaproveitando e reiventando a comida

PROGRAMAÇÃO VIRADA SUSTENTÁVEL
Workshop: Zero Desperdício, Mil Sabores: Reaproveitando e reiventando a comida
Selma Silva (SENAC)

INGRESSOS AQUI: Sympla

Como transformar cascas, talos e sementes em pratos deliciosos? Essa é a proposta do workshop “Zero Desperdício, Mil Sabores: Reaproveitando e Reinventando a Comida”, que integra a programação da Virada Sustentável BH. A oficina convida o público a repensar a forma como se relaciona com os alimentos. De maneira prática e acessível, serão apresentadas receitas que utilizam partes normalmente descartadas de frutas e legumes. Os participantes também vão aprender formas de preparo e ideias para incluir esses ingredientes no dia a dia. Mais do que cozinhar, a proposta é incentivar um olhar mais sustentável e nutritivo sobre aquilo que comemos — valorizando o alimento como um todo e reduzindo o desperdício.

SOBRE A PALESTRANTE:

Selma Silva: formada em Nutrição e em Gastronomia, com experiência em Gerenciamento e Supervisão de Unidades de Alimentação e Nutrição em grandes empresas e em Fiscalização de Contratos. Já atuou em Nutrição Hospitalar, Nutrição Escolar e docência no Ensino Técnico Profissionalizante e na Graduação

Sobre a Virada Sustentável BH e sua parceria com a Baanko & Casa Baanko

A Virada Sustentável é um movimento de mobilização para a sustentabilidade que organiza o maior festival sobre o tema no Brasil. Começou em 2011 em São Paulo e já realizou edições nas cidades do Rio de Janeiro, Porto Alegre, Salvador e Manaus, entre outras. A concepção temática da Virada Sustentável é atualmente lastreada nos 17 Objetivos do Desenvolvimento Sustentável, definidos pela ONU, que são também os princípios que orientam a programação do festival em todas as cidades.

A Baanko é uma organização de desenvolvimento de Negócios de Impacto, que usa os ODS (Objetivos de Desenvolvimento Sustentável) da ONU como pilar estratégico neste desenvolvimento desde 2014. Desenvolve negócios iniciantes, startups, e ferramentas que servem para todos tipos e tamanhos de organizações, buscando alinhar o resultado financeiro com impacto social e ambiental como estratégia de desenvolvimento.

A Casa Baanko é um espaço colaborativo de impacto da Baanko. O objetivo da casa é fomentar o ecossistema de negócios de impacto e servir de lugar fértil para empreendedores, investidores e especialistas do ramo.

Como entidades apoiadoras da 1º Virada Sustentável de Belo Horizonte, nós nos unimos para gerar uma programação de rodas de conversa, workshops e atividades que mesclam temas importantes a fim de contribuir para o cenário de sustentabilidade e impacto positivo na cidade.

Confira os demais da programação na página da Baanko no Sympla.