Wild garlic pesto - Berliner Lauch

A four year running tradition: We meet near S Treptower Park, walk to Plänterwald and collect wild garlic to make our own Pesto.

Der Wunderlauch (Allium paradoxum), auch Berliner Bärlauch genannt, stammt ursprünglich aus dem Kaukasus und wurde als Zier- oder Nutzpflanze nach Mitteleuropa eingeführt. In Berlin, insbesondere im Plänterwald, hat er sich stark ausgebreitet und gilt dort als invasive Art.

Wir sammeln die Blätter, waschen sie, mörsern sie mit Nüssen und Öl und essen frisches Pesto auf gutem Brot :)