Τούρτα OPERA MATCHA

## Περιγραφή

Συνδυάζοντας την ιαπωνική λεπτότητα της μάτσα με εκλεπτυσμένες φρουτώδεις ευρωπαϊκές νότες, η Opéra Matcha αποτελεί μια σύγχρονη, τολμηρή εκδοχή της κλασικής γαλλικής τούρτας. Πρόκειται για μια δημιουργία που ισορροπεί ανάμεσα στην αυστηρότητα της τεχνικής και την ελευθερία της δημιουργικότητας, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία γεύσης και αισθητικής.
Στο εξειδικευμένο αυτό μάθημα ζαχαροπλαστικής, οι συμμετέχοντες θα εκπαιδευτούν στην αρχιτεκτονική σύνθεση μιας τούρτας υψηλών προδιαγραφών, μέσα από τη σωστή διαχείριση πολυεπίπεδων υφών, την έξυπνη εναλλαγή γευστικών τόνων και τη λειτουργική ισορροπία ανάμεσα στην ένταση και την αρμονία.
Εστιάζει σε τεχνικές στρώσεων, σταθερότητας, κοπής και παρουσίασης, και απευθύνεται σε επαγγελματίες και προχωρημένους λάτρεις της Γαλλικής ζαχαροπλαστικής που επιθυμούν να εμπλουτίσουν το ρεπερτόριό τους με σύνθετες, δημιουργικές τούρτες.

## Τι θα μάθω;

Το σεμινάριο δίνει έμφαση στις τεχνικές στρώσεων και σταθεροποίησης, στη γεωμετρία και καθαρότητα της κοπής, καθώς και στην οπτική παρουσίαση μιας τούρτας που ξεχωρίζει τόσο στη βιτρίνα όσο και στο πιάτο.
Ιδανικό για επαγγελματίες ζαχαροπλάστες και προχωρημένους food lovers, το μάθημα αποτελεί ευκαιρία για διεύρυνση ρεπερτορίου και εμβάθυνση στις σύγχρονες τάσεις της πατισερί.

## Πρακτικές Εφαρμογές

• Μπισκουί matcha και πράσινο τσάι
• Κρεμέ βατόμουρο
• Κρέμα πατισερί πορτοκάλι
• Zελέ πορτοκάλι