At the Table with Alejandra

## Details

ESP
La serie "En la mesa con" te permite disfrutar del placer y la intimidad de estar en la mesa con Alejandra Ellenberg de Galanga Atelier de cocina mientras a través de los sabores te acerca a diferentes culturas.

Bienvenida/o a nuestra comida durante la cual disfrutaras de platos basados en vegetales, aprenderás trucos de la cocina de mínimo desperdicio y participarás de un nutrido diálogo con Alejandra y todos los comensales. Este evento tiene lugar en el centro de un entorno único, Nest City Lab.

Menu de Clorofila:
Entrante
Sopa de ortigas con remolino de yogur de coco

Principal
Risotto de clorofila y ajo silvestre con un aceite de espirulina servido con plantas comestibles, hoja de mostaza, ensalada de mizzuna

Postre
Mousse de matcha, aguacate y chocolate negro

Este almuerzo es todo acerca de los verdes, quiero involucrarte en estas plantas increíbles, sabrosas y saludables.
¡Ven y únete a nosotros para una gran experiencia Clorofila!

*Todo el menú es ecológicos y basado en vegetales.
*Incluye agua y vino.

IMPORTANTE

• **Las alergias deben ser avisadas con mínimo de 48hs de antelación a galangatelierdecocina@gmail.com**
• Es un evento grupal por lo que es importante tu puntualidad

POLÍTICA DE CANCELACIÓN Y REEMBOLSO
Las cancelaciones deben realizarse al menos 48 horas antes del evento o se retendrá el 100% del coste total. Si no es posible el reembolso, la cuota de asistencia puede transferirse a otro evento de Labcuina. Póngase en contacto con el organizador del evento para cambiar la fecha.

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ENG
The series "At the table with" allows you to enjoy the pleasure and intimacy of being at the table with Alejandra Ellenberg from Galanga Atelier de cocina while she brings you closer to different cultures through flavours.

Welcome to our meal during which you will enjoy plant-based dishes, learn tricks of the trade of minimal waste cooking and participate in a lively dialogue with Alejandra and all the other diners. This event takes place in the heart of a unique environment, Nest City Lab.

Chlorophyll Menu:
Starter
Nettle Soup with a coconut yogurt swirl

Main
Chlorophyll & wild garlic risotto with a spirulina oil served with edible plants, mustard leaf and mizzuna salad

Dessert
Matcha, avocado and dark chocolate mousse

*All the menu is organic and plant-based
*Includes water and wine

This lunch is all about greens and I want to get you involved in these amazing, tasty and healthy, edible plants. Come and join us for a great Chlorophyll experience!

IMPORTANT

• **Allergies must be notified at least one day in advance to galangatelierdecocina@gmail.com**
• This is a group event so your punctuality is important.

CANCELLATION AND REFUND POLICY
Cancellations need to be made at least 48 hours in advance of the event or 100% of the total cost with be retained. Where refund is not possible, the attendance fee can be transferred to another Labcuina event. Contact the event organiser to reschedule.

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