Taller de Pan Dulce Artesanal

INVERSIÓN

• $400

• Promoción si te registras antes del día 20 de Abril $350, puedes apartar tu lugar con $150 antes de esa fecha y se te respeta la promoción y podrás liquidar el total el día del taller.

• Deposito a numero de tarjeta 5256 7812 9580 6397 Banamex a nombre de Rocio Meza Gonzalez por medio de una sucursal, una transferencia o en un OXXO y envíanos una imagen del baucher con tu nombre para tu registro.

------- INSCRIPCIONES E INFORMES -----

Inscripciones e informes: 332 49 54.

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Domingo 23 de Abril del 2017 en Mercado de Granjeros.

OBJETIVO:
Dar a conocer y ampliar los conocimientos de panificacion elaborando panes dulces tradicionales de México, utilizando fermentos naturales a base de frutos y cereales y bajos en azúcar y libres de conservadores, motivando a los asistentes a la elaboración y al consumo de pan de una manera artesanal y saludable.

De igual manera queda abierto también para el publico que adopta una alimentación vegana ya que también elaboraremos productos en sus formulas (libres de leche,huevo y mantequilla).

APRENDERÁS:

• Selección de ingredientes (harinas,sustitutos de azúcar) y (sustitutos de huevo,leche y mantequilla en caso de utilizar formulas veganas).
• Información de la importancia del uso de fermentos naturales (por sabor y salud).
• Condiciones de mezclado y amasado.
• Reposo,formado y armado.
• Fermentación diferencia entre utilizar levaduras comerciales y fermentos naturales . Punto final de su periodo de fermentación.
• Horneo condiciones de temperatura, tiempo y humedad.

PRODUCTOS A ELABORAR:
1.- Masa bizcocho en su caso podrán elegir que panes elaborar como: Conchas,chilindrinas,limas,nubes,elotes,calvos,cocoles,semitas,calabazas,calvos,novias,rebanadas, brioche,muselinas etc.
2.- Donas y berlinesas rellenas de crema pastelera.
3.- Puerquitos de piloncillo con canela.
4.- Mantecadas de vainilla y chocolate.

INCLUYE

• Manual con recetario.
• Materiales para la elaboración del producto.
• Entrega de fermentos naturales y el pan que se elabore.
• Muchas ganas e interés de enseñar.

REQUISITOS

• Accesorio para cubrir el cabello, mandil (mujeres libre de esmalte en uñas).
• Cuaderno y bolígrafo.
• 1 Bowl mediano, batidor de mano, rodillo pequeño y 2 recipientes con tapa de 1lt.
• Dar aviso en caso que requieras recetas veganizadas.
• Muchas ganas de aprender, no requieres conocimiento de panificacion aquí aprenderás.

Impartido por Repostre-Arte Maestro Jhonatan Fernandez.