Get Your Hands Salty! Fermenting Urban Herbs & Veggies at Noord Oogst

English - Scroll down..

Handen in het Zout – Groenten & Kruiden uit de Stad Fermenteren
Bij Noord Oogst

In deze praktische workshop leer je hoe je groenten en kruiden kunt fermenteren met lacto-fermentatie — een eenvoudige, eeuwenoude methode die de spijsvertering, mentale balans en algehele gezondheid ondersteunt.

We werken met lokale, seizoensgebonden groenten en kruiden en onderzoeken hoe fermentatie smaak, textuur en voedingswaarde verandert. Je leert hoe het proces werkt, hoe je veilig kunt fermenteren, en hoe gefermenteerd eten ons helpt om ons meer verbonden te voelen met het land waarin we leven.

Wat je kunt verwachten:

• Je maakt je eigen pot gefermenteerde groenten om mee naar huis te nemen
• Uitleg over veilige, herhaalbare lacto-fermentatie
• Proeven van verschillende ferments (waaronder kombucha en graanfermenten)
• Heldere instructies zodat je thuis zelf verder kunt

Deze workshop is praktisch, zintuiglijk en toegankelijk — geen voorkennis nodig.

Praktische informatie:
📅 Zaterdag 30 mei
⏰ 11:00–13:00
📍 Stadstuinderij Noordoogst, Amsterdam Noord
👥 12–15 deelnemers

Prijs: (TICKET LINK HIER)
€60 regulier
€45 voor Stadspashouders (maximaal 3 plaatsen beschikbaar)

Taal:
De workshop wordt gegeven in het Nederlands, met Engels waar nodig.

Over de docent:
Lynn Shore is medisch kruidengeneeskundige, wildplukdocent, educator en auteur van The Green City Witch.

ENGLISH HERE

Get Your Hands Salty – Fermenting Urban Herbs & Veggies
at Noord Oogst community gardens

Join this practical, hands-on workshop and learn how to ferment vegetables and herbs using lacto-fermentation — a simple, ancient technique that supports gut health, mental wellbeing, and overall resilience.

We’ll work with local, seasonal vegetables and herbs, exploring how fermentation transforms flavour, texture, and nutritional value. You’ll learn how the process works, how to do it safely at home, and how fermented foods help reconnect us with the land we live on.

Each participant will:

• Make their own jar of fermented vegetables to take home
• Learn the fundamentals of safe, repeatable lacto-fermentation
• Taste a range of different ferments (including kombucha and grain ferments)
• Receive clear instructions so you can confidently ferment at home

This workshop is action-oriented, sensory, and grounded — no prior experience needed.

Practical details:
📅 Saturday 30 May
⏰ 11:00–13:00
📍 Stadstuinderij Noordoogst, Amsterdam Noord
👥 12–15 participants

Price (TICKET LINK)
€60 regular
€45 Stadspashouders (maximum 3 places available - Stadspas required at event)

Language:
The workshop will be held in Dutch, with English support where needed.

Cancellation policy:
Full refund up to 1 week before the workshop.
50% refund for cancellations between 1 week and 48 hours before.
No refund within 48 hours unless a replacement participant can be found.

About the teacher:
Lynn Shore is a medical herbalist, urban foraging teacher, educator, and author of The Green City Witch.