About us
Welkom bij de Amsterdam Private Dining Meetup Group — een community voor iedereen die houdt van verrassende smaakcombinaties, unieke kooktechnieken en de magie van een tafel waar alle aandacht naar jóu uitgaat.
Wij brengen culinaire liefhebbers samen voor intimate private dining ervaringen, underground dinners en hands-on kookworkshops. De avonden zijn geïnspireerd op recepturen van bekende Michelin-sterren chefs — van Heston Blumenthal tot Ottolenghi — maar dan gewoon hier bij jou in de buurt.
Geen massarestaurant. Geen standaardmenu. Wél een ontdekkingsreis langs gerechten die je verrassen.
📍 Amsterdam & omgeving | Hosted by Chef Hugo (chefhugo.nl) — 5.0 ⭐ op Google
Upcoming events
1
- €119.00
Private Dining Zomermenu — Chef's Table by Chef Hugo
Private Dining Home Restaurant Chef Hugo, Pieter Verhoogstraat 17, Hoofddorp, NLChef's Table Zomermenu — Private Dining bij Chef Hugo Inclusief Subliem Wijnarrangement | Introductieprijs voor Meetup-leden
Welkom aan de meest exclusieve tafel van Hoofddorp.
Chef Hugo nodigt je uit voor een volledig verzorgd zomerdiner — van borrelplank tot dessert — bereid met de technieken en recepturen van Michelin-sterren chefs als Heston Blumenthal en Ottolenghi. Alle aandacht voor jouw gezelschap. Geen massarestaurant. Geen standaardmenu.***
Het menu van de avond:
Borrelplank met Champagne (bij wijnarrangement)
Gazpacho van Rode Kool | Mosterd roomijs | Zeezout komkommer Een koude, verrassende opener — smaak die je niet verwacht maar direct wil herhalen
Coquilles — Tartaar & Gebakken | Witte chocolade | Garnalenolie Twee bereidingen, één ingrediënt — textuurcontrast op z'n best
Risotto van de Ziel van de Tomaat | Venkel | Courgette | Erwt | Kalamata olijven Langzaam onttrokken tomatensmaak als basis — diepgang die een gewone risotto niet haalt
Eton Mess | Aardbeien sorbetijs | Bosvruchten | Merengue | Granaatappel | Sumak | Rozenwater crème Een klassieker opnieuw uitgevonden met Midden-Oosterse accenten — licht, fris, verrukkelijk complex***
Inclusief: Subliem Wijnarrangement — per gang een zorgvuldig geselecteerde wijn via Wijnkoperij Platenburg (normaal €50 p.p.)
***
Introductieprijs voor Meetup-leden: ~~€150 p.p.~~ → €119 p.p. (bij minimaal 8 personen)
📍 Locatie: Thuisrestaurant Chef Hugo, Hoofddorp centrum — 5 minuten lopen vanaf station Hoofddorp — Station Hoofddorp is 20 minuten met de trein vanaf Amsterdam Centraal — Gratis parkeren ma–do, za & zo vanaf 18:00u / vrijdag vanaf 21:00u
Op locatie in Amsterdam? Mogelijk in overleg.Beperkt aantal plaatsen — max. 12 gasten per avond
📅 Reserveren via chefhugo.nl of direct hier op Meetup
1 attendee
