Private Dining Zomermenu — Chef's Table by Chef Hugo

Chef's Table Zomermenu — Private Dining bij Chef Hugo Inclusief Subliem Wijnarrangement | Introductieprijs voor Meetup-leden

Welkom aan de meest exclusieve tafel van Hoofddorp.
Chef Hugo nodigt je uit voor een volledig verzorgd zomerdiner — van borrelplank tot dessert — bereid met de technieken en recepturen van Michelin-sterren chefs als Heston Blumenthal en Ottolenghi. Alle aandacht voor jouw gezelschap. Geen massarestaurant. Geen standaardmenu.

***

Het menu van de avond:
Borrelplank met Champagne (bij wijnarrangement)
Gazpacho van Rode Kool | Mosterd roomijs | Zeezout komkommer Een koude, verrassende opener — smaak die je niet verwacht maar direct wil herhalen
Coquilles — Tartaar & Gebakken | Witte chocolade | Garnalenolie Twee bereidingen, één ingrediënt — textuurcontrast op z'n best
Risotto van de Ziel van de Tomaat | Venkel | Courgette | Erwt | Kalamata olijven Langzaam onttrokken tomatensmaak als basis — diepgang die een gewone risotto niet haalt
Eton Mess | Aardbeien sorbetijs | Bosvruchten | Merengue | Granaatappel | Sumak | Rozenwater crème Een klassieker opnieuw uitgevonden met Midden-Oosterse accenten — licht, fris, verrukkelijk complex

***

Inclusief: Subliem Wijnarrangement — per gang een zorgvuldig geselecteerde wijn via Wijnkoperij Platenburg (normaal €50 p.p.)

***

Introductieprijs voor Meetup-leden: ~~€150 p.p.~~ → €119 p.p. (bij minimaal 8 personen)
📍 Locatie: Thuisrestaurant Chef Hugo, Hoofddorp centrum — 5 minuten lopen vanaf station Hoofddorp — Station Hoofddorp is 20 minuten met de trein vanaf Amsterdam Centraal — Gratis parkeren ma–do, za & zo vanaf 18:00u / vrijdag vanaf 21:00u
Op locatie in Amsterdam? Mogelijk in overleg.

Beperkt aantal plaatsen — max. 12 gasten per avond

📅 Reserveren via chefhugo.nl of direct hier op Meetup